宣威七中召开后勤管理暨食品安全月调度会

狠抓后勤保障，筑牢安全防线。为进一步规范后勤工作，全面提升学校后勤管理水平，推进后勤服务提质升级，严把食品安全源头，积极创建健康、卫生的校园环境，更好地服务教育教学。近日，宣威七中召开后勤管理暨食品安全月调度会。宣威七中校长王传俄老师及食堂、商店、医务室工作人员参加会议，会议由总务处主任马红方老师主持。

强化意识    精细管理

规范食堂管理，提升服务品质。食品安全总监徐家斌老师，对前期工作出现的问题，做了总体概述。对食堂各项工作进行了细化要求，尤其是人员管理、卫生清扫、环境消杀、食材采购、加工留样等，要求全体食堂工作人员全心全意、用心用情做好新学期的餐饮保障工作。

压实食品安全责任，提高后勤保障质效。宣威七中总务处主任马红方老师首先强调了食品安全的重要性，要求所有食堂从业人员加强食品安全知识学习，严格按照食品安全相关规范的要求进行规范操作，切实把控好饭菜质量，确实提高服务水平和服务质量，做好师生服务工作。

严格要求，严格规范。马主任从食堂的管理、食品加工过程管理、场所设施餐饮餐具的清洁消毒要求、留样食品、食堂工作人员仪容仪表及健康卫生等方面提出具体要求，强调各食堂严格落实食品各项规范要求，保障校园饮食卫生安全。要求食堂的负责人加大员工的日常培训和巡查巡检，建立食品安全风险“日管控、周排查、月调度”工作制度。最后针对学生反映的问题，对各食堂提出了整改要求，要求坚决杜绝各类食品安全事故发生，为学校教育教学管理提供强有力的保障。

转变观念    提升服务   

美好“食”光，安全同行。王校长要求学校后勤工作将紧紧围绕学校发展目标，在平稳中提质，为全校师生能更舒心地工作、学习、生活提供优质保障。

良心放心，人人开心。强化后勤服务意识，严把食品安全源头。王校长对学校食品安全管理工作的重点做了要求，要求食堂从加强食品安全管理、稳定菜品价格、提高师生满意度三个方面继续提升食堂整体服务水平，并强调食堂作为学校的重要组成部分，是全校师生工作和学习的根本保障，食堂的运行管理要以师生安全为重点、满足师生需求为中心，积极打造让全校师生满意的学生食堂，让广大师生吃得饱、吃得好，体验到温馨如家的感觉，为学校高质量发展做好后勤保障服务。

加强学习，规范操作。王校长要求所有在校经营实体要以提高师生满意度为目标，不以经营盈利为目的，注重提高服务品质，树立良好的口碑，严把进货关、加工关和售卖关，将服务过程标准化、流程化、信息化、规范化。要求所有人员做有良知和职业道德的人，树立岗位意识、服务意识、学习意识以及安全意识。王校长对食堂工作人员进行了“六T”管理、门前五包 、七步洗手法等知识的抽查，要求所有人员加强食品安全知识学习，制度要入心入脑。

优化管理，保障安全。王校长肯定了前期后勤服务取得的成绩，指出要严格贯彻落实《中华人民共和国食品安全法》，对餐饮安全始终秉持“零容忍”态度，要从严执行校园食品安全各项管理规定，杜绝食品安全事故，要严抓食堂食品安全、设备安全、人员安全。强化精细管理，完善定价机制。要做好食堂监督和监管、严管，从食品材料选购、运输、进账、清洗、粗加工、细加工、食品留样等各环节上，严格按照食品加工流程操作，要形成闭环管理，消除一切安全隐患，做到一切可追溯、溯源。坚决做好食堂的卫生、消杀工作，并做好相关记录。要健全完善食品安全防控体系，完善隐患排查和整改机制、巡查监督机制、问责追责机制、安全教育机制，应急突发事件处理机制，不断加强安全防范，切实杜绝食品安全事故发生，创建师生满意食堂。

优服务，强保障。此次会议的召开增强了学校食堂工作人员的安全健康责任意识和服务意识，进一步普及了食品安全相关知识，提升了学校食品安全管理水平，为后勤服务提质升级及维护师生安全健康奠定了良好基础。文图：贺恩瑾