海岱镇加强学校食堂管理提高食品安全意识

2017-11-08 17:04海岱镇点我马上听

“民以食为天,食以安为先”,学校食品安全责任重于泰山,海岱镇中心学校“抓死”食堂管理的各个环节,确保学校食品安全。

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一是强化食堂内部管理。从食堂工作人员的招聘、管理,到食品采购及出入库情况、仓库、台帐、食堂卫生、食堂厨房,食品留样等管理入手,注重抓好每一个细节,每一个环节,确保营养餐食品安全;要求食堂从业人员工作操作时穿工作服、戴工作帽,头发不得外露、不得留长指甲等;建立严格的食品留样制度,食堂每餐供应的各种菜肴必须留样,并做好留样登记;二是坚持以办家长和学生满意的食堂为标准,不仅在原材料采购及加工过程中高度重视食品卫生安全,而且还要关注所提供饭菜色泽、口感和味道,尽可能让学生喜欢吃、吃得饱、吃得好;三是加大检查力度。中心学校组成四个检查组不定时、不定期到各学校进行检查,对检查出来的不规范的做法要求及时整改到位,确保学校食品安全。(海岱镇:吴兴琼)

本站编辑:Mr先生

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